국민 야식 치킨의 환경영향
안녕하세요. 하이플럭스입니다.
평소 즐겨 먹는 치킨 한 조각에도 탄소 배출이 숨어 있다는 사실, 알고 계셨나요?
닭고기는 소고기나 돼지고기보다 환경 부담이 적다고 알려져 있지만,
실제로는 사육부터 조리까지의 전 과정에서 다양한 온실가스가 발생합니다.
오늘은 치킨의 생산과 조리 과정에서의 탄소배출량을 알아보겠습니다.
치킨을 튀길 때 사용되는 에너지도 탄소 배출의 주요 원인입니다.
프라이어를 사용해 고온으로 기름을 가열할 때 많은 전력이나 가스가 필요합니다.
전기 프라이어 기준, 1kg의 치킨을 튀길 때 약 0.5~1kg CO₂e가 추가로 발생하며, 가스를 사용하는 경우
그 수치는 더 높아질 수 있습니다. 또한, 식용유는 제조와 폐기 과정에서 탄소를 배출합니다.
팜유의 경우, 열대우림을 파괴하며 생산되는 경우가 많아 간접적인 환경 파괴 요인으로도 작용합니다.
프라이드 치킨 한 조각(약 150g)의 탄소 배출량을 계산하면,
승용차로 약 5~6km를 운전했을 때와 비슷한 배출량입니다. 우리가 흔히 먹는 한 끼의 식사가
이 정도의 탄소를 발생시킨다는 점은 환경을 생각할 때 충분히 고민해볼 만한 수치입니다.
이제는 무엇을 먹을 것인가가 단지 건강을 넘어 지구 환경과도 연결되는 중요한 선택이 되었습니다.
매 끼니를 무조건 바꾸는 것이 아니라, 우리가 좋아하는 음식이 어떤 과정을 거쳐 만들어지고,
그로 인해 어떤 환경적 영향을 미치는지를 한 번쯤 떠올려 보는 것만으로도 큰 변화가 시작됩니다.
치킨을 덜 먹자는 의미는 아닙니다. 다만, 지속 가능한 식문화를 고민하고 실천하는 자세는
누구나 가질 수 있습니다. 예를 들어, 대량 소비를 줄이거나, 친환경 에너지로 조리한 메뉴를
선택하는 것도 하나의 방법이 될 수 있습니다.
탄소중립 사회를 실현하기 위해서는 기업뿐만 아니라 개인의 행동 변화도 중요합니다.
치킨처럼 일상적인 소비 속에서도 탄소 배출을 줄일 수 있는 방법을 고민하고
실천한다면, 작은 습관이 모여 큰 변화로 이어질 수 있습니다.
앞으로의 식탁이 지구와 공존하는 방향으로 나아갈 수 있도록,
오늘 한 끼에도 의미를 담아보는 건 어떨까요?
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